финансье

    Осталось у меня, с последней готовки, 4 бесхозных белка. Искала рецепт чего-нибудь вкусненького, куда бы их можно было применить. И тут (бывают же в жизни совпадения) милые барышни из вкусного блога решили протестировать разные виды финансье. О, как кстати, подумала я, и тоже решила попробовать новое для меня название. 

    Финансье - это маленькие кексики с молотым миндалем, в них используются слегка взбитые яичные белки. "Правильные" финансье пекут в специальных маленьких прямоугольных формочках и кексы получаются как кирпичики, но это не принципиально и на вкусе никак не отражается. 

    В них, кстати, я впервые использовала в готовке миндаль. Вот только у нас в городе нигде не нашла молотого :( . Он такой вообще бывает в продаже или только целый и я слишком многого хотела =) ?

    Еще одна новая для меня вещь используемая в финансье - коричневое масло. Это поджаренное сливочное масло, которое после нагревания в течение 5-7 минут на среднем огне приобретает легкий ореховый аромат. Такое масло в кулинарии называется beurre noisette, или, дословно, ореховое масло. Не знаю насколько правильно оно у меня получилось, т.к. не с чем было сравнивать и делалось впервые.

    На попробовать я выбрала третий рецепт "Лимонные финансье" (рецепт копирую без изменений): 

175 г сливочного масла, растопленного и охлажденного

100 г молотого миндаля

6 белков, слегка взбить

цедра 2-х лимонов
2 ст. ложки лимонного сока
210 г сахара
70 г муки, просеять
    Все ингредиенты смешиваем до однородности. Разливаем тесто по формочкам (оно получается довольно жидким). Выпекаем 25 минут при 190С до золотистой корочки, пока зубочистка не будет выходить сухой из серединки.

    Получились сочные и ароматные, с хрустящей орехово-лимонной корочкой, кексы. Очень вкусные, буду готовить еще!

    Приятного аппетита!    ♥

разноцветный флешмоб

    Разгулялся по блогам цветной флешмоб: 

    Смысл в том, что вы фотографируете у себя дома любые 9 предметов определенного цвета и размещаете ссылку на свой флешмоб в комментариях и соответственно в своем блоге. Ниже опишите, что изображено на каждой картинке.
    Каждая картинка должна быть квадратной и размером не более 250х250 пикселей.
     Я буду давать задание-цвет каждому, кто захочет. Вы в свою очередь будете давать задания желающим в вашем блоге!
    Подхватываю эстафету и я. У Тони получила цвет - зеленый! 

1. Свинка-копилка.

2. Большая лепта зеленого - это комнатные растения, а особенно мои любимые фиалочки =)

3. Чашка с блюдцем.

4. Летняя маечка.

5. "Агитационная" сумка =)

6. Книжка и альбомчик для марок.

7. Обои в кухне! Фся кухня зеленая 0_0

8. Нитки для вышивания (куда ж без них)

9. Лейка.

    Люблю зеленый! Хороший цвет.  Говорят, глаза на нем отдыхают =)

    Отдохнули? Кто продолжит? =)

прищепки и паспорт

    Попалась мне в руки красная тканюшка в белый горошек. Ох как мне нравится такое сочетание! Просто тащююююся от расцветки! Сам материал, правда, не очень радует - что-то искуственное и очень скользкое 0_о (*закатывает глаза и мечтает об американском хлопке), ну да что есть, то все наше! И решила я ею проапгрейдить свои прищепки. Ну, а уж раз пошла такая гулянка, в ход пошли и попавшиеся на глаза черно-белые горохи и сиреневая в цветочек из хомячьих запасов. 

    В сообщении про кофейное дерево, у меня спрашивали каким клеем я все это добро клеила - вот этим, что на фото ниже. Им же и полосочки ткани приклеивала к прищепкам.

    Вобщем,  сижу довольная, не нарадуюсь на себя =) Веселенькие такие получились =)

    А еще, из той же красной тканюшки, сообразила вот такую обложку для паспорта. 

    Всем удачи и хорошего настроения! как у меня =)       

ключница

    Очень давно мне хотелось завести у себя сей предмет интерьера. Мечта сбылась! =)

    Получилась вот такая белоснежная штуковина, хранительница всех ключей в доме.

      Ключ вышит нитками DMC S5200, ткань из древнейших и еще не вышивальных запасов, какая-то разновидность льна, кружево, ленточка, стразины (половинки жемчужин). Дизайн из журнала DFEA № 67.

С праздником! С Днём Победы!

крылатый зай

   Моя "проба пера" - первая тильда. Вот такой заяц с крылышками получился:

    Благодаря им, он смог поймать синюю птицу!

    Романтичный такой...

    Пошит заяц полностью вручную. Чесно говоря, вышивать мне нравится больше. Не знаю, будет ли продолжение в тильдоделаньи... поживем увидим =) 

     Всем удачи и отличного настроения!

ps: весна!!! =)

♥

Знакомьтесь! Пудинг, это Алиса. Алиса, это Пудинг.

    Посмотрела недавно японский фильм "Самурайский пудинг". Фильм понравился, хороший, добрый...вкусный! *облиз

    И так "распиарили" в нем карамельный пудинг, что захотелось мне его попробовать. Вот только ничего подобного раньше я не готовила и не ела, а потому то ли у меня получилось и получилось ли оно вобще, сказать не могу, но получилось вкусно =)

    За рецептом обратилась к гуглю и там тысячи их! Выбрала из них один, который и попыталась воплотить в жизнь.

    Ингредиенты:
6 яиц
1 банка сгущенки

1 стакан молока
1 ч. л. лимонного сока
ванилин
1 стакан сахара (для карамели)

    Смешиваем сгущенку и яйца, добавляем молоко, ванилин и лимонный сок. Стакан сахара растапливаем в сковороде и выливаем в емкость, в которой будем готовить пудинг. Размазываем карамель по стенкам емкости. Делаем это быстро! Очень! Карамель быстро застывает. Поверх карамели вылить приготовленную смесь. Соорудить водяную баню и поместить в нее емкость с будущим пудингом. Накрыть крышкой и варить минут 50-60. Можно периодически проверять на плотность, если перестал быть жидким - значит готов. Накрываем тарелкой, переворачиваем и вуаля! - пудинг готов.

    Это в идеале =)

    Первым моим промахом был размер емкости - вся смесь в нее поместилась тютелька в тютельку, а пудинг, как оказалось, немного поднимается =) совсем чуть-чуть, но этого хватило, чтоб я попереживала, а не убежит ли он вобще. Как оказалось, я совсем не готова к водяной бане разных размеров. Обьема моего сооружения явно не хватало для полного прогрева смеси. В результате по периметру пудинг был уже готов, а в центре еще жидким :( Правда, ночь постояв в холодильнике, застыла и середина... Надо подумать по даному поводу...

    Вобшем вот он:
  

   Неподготовленому человеку это фото, наверно, не шибко аппетитное будет =) Но зная его вкус и консистенцию - очень даже =)  Особенно очень понравилось на вкус то, что получилось из карамели, по краю пудинга. Надо что-то придумать с водяной баней и продолжить знакомство с пудингом.
    Приятного аппетита!