курица в луковом соусе

    Этот рецепт приготовления курицы нашел мой муж, когда был дома один и не знал как, а в советчиках был только интернет. Как потом оказалось, это рецепт из книги "Русская кухня в изгнании" Вайль Петра и Генис Александра. Рецепт проверенный, вкусно получилось с первого раза =), и делать практически ничего не надо.

    Нам необходимы: сливочное масло (кусочек грамм на 30), курица (столько кусков, сколько поместит в себе ваша тара в один слой, у нас максимум помещалось 8 бедер), лук (обычно уходит 3-4 большие луковицы, лук должен покрывать дно не маньше сантиметра), приправы, соль (в последнее время вместо соли используем соевый соус). 

    На дно кастрюли кладем масло, лавровый лист, пару горошин перца, высыпаем крупно порезанный лук, на него укладываем кусочки курицы, солим по вкусу, закрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь и забываем на час. Соус получается от луковой подушки и сока курицы. Выходит прекрасное сочное блюдо, к которому подходит любой гарнир.

    Приятного аппетита!

открытка-конверт

   Вчера мне с бухты-барахты приспичило сделать открытку 0_о Скрапбукинг видела только на картинках и вспомогательных инструментов и материалов в наличии не имеется. Но вот захотелось и все тут. Пару часов с ножницами, цветной бумагой и картоном - вот результат:

    Цветы делала по подсмотренному мастер класу. Мне они больше всего на гвоздики смахивают... В середине кармашек для денег и поздравление.

     Раскритикуйте! =)

зы: расскажите пожалуйста, если кто знает, чем отличается бумага для пастели и акварельная бумага?

Честита Баба Марта!

 Поздравляю всех с Наступлением Весны!

    Оказывается в Болгарии есть такой праздник - 1 марта, первый день весны.

    В этот день все с утра обмениваются поздравлениями «Честита Баба Марта!» и дарят друг другу красно-белые фенечки - мартеницы, символ весны, рождения и жизни.. Сейчас они продаются в любом магазине, самых разных видов, а раньше их плели сами.

    Мартеницу повязывают на запястье  или прикрепляют на грудь. Носят не снимая до тех пор, пока не увидят первого аиста. После этого мартеницу надо положить под камень и загадать желание. Другой вариант – носить, пока не увидишь первое цветущее дерево, вот тогда снять и повесить на него. И тоже загадать желание.

Весна пришла - весне дорогу! =)

блинный день

    Сегодня, в одном из парков нашего города, были масовые гуляния приуроченные к масленице. Хм, интересно почему сегодня, а не в следующее воскресенье? Ну да народу собралось много, невзирая на мороз. Продавали блинчики с разными начинками, глинтвейн, раздавали бесплатную кашу... Конкурсы, песни, перетягивание каната, высоченный столб с призами на нем... Страшнючая масленица для сожжения и холоднющий ветер с Днепра. Вобщем все на месте =) 

    Правда, блинами мы там так и не полакомились. Отчасти из-за очередей, отчасти из-за цены - как на меня слишком уж они ее загнули... Хотя, исходя из нашей нынешней ситуации с мукой, все возможно. Зато, придя домой и отогревшись, появилось желание приготовить блинов! Что и было сделано =)

мой рецепт блинов:
2 яйца
10 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
1\2 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла
600 мл молока

    Вот такой блинный день получился =)


    А на закуску мультик:

Цветущий японский национальный парк Хитачи

    Неземная красота, не могла не поделиться! Хочу туда 0_0
    Интересно, что это за цветы?

мускатные печеньки

    Вчера опробовала недавно найденный рецепт печенек:
 2 чашки муки
1/2 чашки сметаны
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 чашки масла размягченного
3/4 чашки сахара
1 ч.л. ванилина

    - муку, соду, соль и мускатный орех ссыпаем в одну емкость и перемешиваем;
    - масло и сахар перемешиваем до однородной масы, добавляем сметану и ванилин - опять перемешиваем;
    - все соединяем, вымешиваем и ставим в холодильник на пару часов;
    - дальше на что хватит фантазии, можно раскатать и формочками навырезать печенек... но у меня тесто получилось довольно липкое, потому просто, обваляв в муке, скатывала шарики и слегка приплющив выкладивала на протвень;
    - ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 10-15.

    У части печенек я наплющила ямок и заполнила их ранее приготовленным лимонным курдом:

   С курдом сьелись в первую очередь =) Вкусные и ароматные получаются, рецепт поселила у себя, будем готовить еще!

зы:

лимонный...

... курд или кёрд - кому как больше нравится =). Из того, что нашла в интернете, то чаще называют курд, но по правилам произношения - кёрд. Хм, а почему именно curd ? Думала оно переводится как крем или что-то типа того, но переводчик сообщил, что это творог\свернувшееся молоко. Из молочного в нем только масло - на творог не тянет... Есть еще одно значение - свертывать, свертываться, сгущаться, сгущать - это уже больше подходит - получается сгущеный лимон =) Прикольно... 

    Вычитала тут рецепт. Давненько уже. Все висел в закладках - ждал своего часа. Дождался. Особенно поспособствовали этому два лимона в холодильнике, давно меня мулявшие своей неиспользованостью.

    Ирина очень доходчиво и красочно изложила процесс приготовления. Я делала без лаймов, только лимоны. Все остальное строго по "книжке"  =) А, нет, не все - загустел он у меня на 7 минуте.

    Итого:

2 лимона

3 яйца

1 стакан сахара

60 г сливочного масла

    Лимонное-лимонное на вкус, запах и цвет. Вкуснятина еще та!
    А еще вычитала, что курд можно делать из любых других ягод или фруктов, только сахара немного меньше использовать.