Творожное печенье

    На сегодняшний день это печенье мое самое любимое. Есть его могу бесконечно и даже не останавливают мысли о загубленной молодости фигуре. Очень вкусное!

    Берем:

250 г творога
250 г сливочного масла
100 г сахарного песка (для посыпки)
2 стакана муки
1 пакетик ванильного сахара

    Размягчаем масло. Добавляем творог, муку и ванильный сахар - хорошо перемешиваем. Если на кухне жарко и тесто слишком липкое, можно поставить его на некоторое время в холодильник. Раскатываем тесто толщиной миллиметра 3 и вырезаем кружочки. Дальше делаем так:

    Каждый кружочек мокаем (или посыпаем) одной стороной в сахар и складываем пополам, сахаром внутрь. Опять одну сторону мокаем в сахар и также складываем пополам, сахаром внутрь. Одну сторону четвертинки мокаем в сахар и выкладываем на покрытый пергаментом противень, сахаром вверх.

    Класть их можно совсем рядом друг с другом, они не расплываются и не раздуваются в стороны. Растут только вверх. 

     Ставим в нагретую духовку до 200С и выпекаем до золотистого цвета. У меня это заняло минут 15. Тут уже на ваше усмотрение. Если нравятся более поджаристые и хрустящие - держим в духовке дольше. 

     Рецепт нашла тут. В комментариях к нему пишут, что можно взять меньше масла, можно в сахар добавить корицу, а можно и вовсе сделать со специями и солью. А еще можно лепить других разных форм. Пробовала испечь просто кружочек - он надулся и стал пустым внутри. Это уж кому что больше понравится. А еще пишут, что у них это печенье в детстве пекли мамы/бабушки. Мои не пекли. Зато я сейчас отрываюсь по полной :)